الفرق بين المراجعتين لصفحة: «فيتامين سي»

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
 
لا ملخص تعديل
 
(3 مراجعات متوسطة بواسطة مستخدمين اثنين آخرين غير معروضة)
سطر 1: سطر 1:
#تحويل [[الفيتامينات والمعادن# أسكوربيك أسيد Ascorbic Acid (C)]]
{{chembox
| English =  Ascorbic acid
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 477350783
| Name = <small>L</small>-Ascorbic acid
| ImageFile = L-Ascorbic acid.svg
| ImageFile1 = Ascorbic-acid-from-xtal-1997-3D-balls.png
| ImageFile2 = Sample of ascorbic acid.jpg
| ImageSize2 = 200px
| IUPACName = (5''R'')-[(1''S'')-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5''H'')-one
|  OtherNames = Vitamin C
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|  UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = PQ6CK8PD0R
| SMILES1 = C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O
| CASNo = 50-81-7
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEMBL = 196
| CASNo_Ref = {{cascite|changed|??}}
| EINECS = 200-066-2
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}}
| ChemSpiderID = 10189562
| PubChem = 5785
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = D00018
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEBI = 29073
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}}
| StdInChIKey = CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
| SMILES = OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)CO
| ATCCode_prefix = A11
| ATCCode_suffix = GA01
| ATC_Supplemental = {{ATC|G01|AD03}}, {{ATC|S01|XA15}}
}}
| Section2 = {{Chembox Properties
|C=6|H=8|O=6
|  Appearance = White or light yellow solid
|  Density = 1.65 g/cm<sup>3</sup>
|  MeltingPtCL = 190
|  MeltingPtCH = 192
|  Melting_notes = decomposes
|  Solubility = 330 g/L
|  Solubility1 = 20 g/L
|  Solvent1 = ethanol
|  Solubility2 = 10 g/L
|  Solvent2 = glycerol
|  Solubility3 = 50 g/L
|  Solvent3 = propylene glycol
|  Solubility4 = insoluble in [[diethyl ether]], [[chloroform]], [[benzene]], [[petroleum ether]], [[oil]]s, [[fat]]s
|  Solvent4 = other solvents
|  pKa = 4.10 (first), 11.6 (second)
  }}
| Section3 = {{Chembox Hazards
|  ExternalMSDS = [http://hazard.com/msds/mf/baker/baker/files/a7608.htm JT Baker]<br />[http://ptcl.chem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html Oxford University]
|  NFPA-H = 1
|  NFPA-F = 1
|  NFPA-R = 0
|  MainHazards =
|  FlashPt =
|  Autoignition =
|  LD50 = 11.9 g/kg (oral, rat)<ref>{{cite web |url=http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html |title=Safety (MSDS) data for ascorbic acid |accessdate= 2007-02-21 |date= 2005-10-09 | publisher= [[Oxford University]] | archiveurl= http://web.archive.org/web/20070209221915/http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html| archivedate= 9 February 2007 <!--DASHBot-->| deadurl= no}}</ref>
  }}
}}
'''أسكوربيك أسيد /فيتامين سي (Ascorbic Acid) ''' فيتامين منحل في ال[[ماء]]، يصطنع في معظم الكائنات الحية كالنباتات والحيوانات باستثناء الخفافيش وخنازير غينيا التي لا تستطيع [[اصطناع حيوي|اصطناعه حيوياً]].
 
==الوصف==
مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلاً أو عديم اللون، عديم الرائحة، ينحل في ال[[ماء]] وال[[كحول]]، درجة انصهاره حوالي 190م، يتأكسد ب[[أكسجين]] الهواء إلى [[حمض ديهيدرواسكوربيك]] ثم يحدث فصم الحلقة اللاكتونية.
 
==المصدر==
الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفليفلة، البندورة، البقدونس، السبانخ.
 
==البنية الكيميائية==
مشتق من L سوربوز، وهو عبارة عن لاكتون ليستو 2-حمض الغلوتاميك. يحتوي على مجموعتي [[هدروكسيل]] متصلين برابطة مضاعفة. وجود مجموعة إين دي أول يجعله مركب حمضي وهو [[إرجاع|مرجع]] قوي حيث يعطي حمض الديهيدرواسكوربيك (تفاعل عكوس).
 
==الاصطناع==
من D [[غلوكوز]] الذي يرجع L [[سوربيتول]] ومن ثم [[أكسدة|يؤكسد]] بشكل انتقائي بوسيط حيوي microorganism.
 
==الامتصاص==
في مستوى ال[[لفائفي]] بآلية فاعلة قابلة للإشباع ومرتبطة بال[[صوديوم]]، كما يمكن امتصاصه بالانتشار السلبي عند ارتفاع تركيزه في اللمعة المعوية.
 
==دوره الفيزيولوجي==
*يسهم في الكثير من [[أكسدة|التفاعلات التأكسدية]]، فيجعل جدر الأوعية الدموية قليلة النفاذ لل[[كوليسترول]] مما يقلل احتمال الإصابة [[تصلب عصيدي|بالتصلب العصيدي]].
*يسهم في تحول الكوليسترول إلى [[حمض صفراوي|حموض صفراوية]].
*تخريب الجذور الحرة.
*تحويل الدوبامين إلى نورأدرينالين.
*الاستقلاب العضلي والدماغي ومراقبة التعظم.
*ينشط امتصاص الحديد في الأمعاء.
*يزيد مناعة الجسم.
*ينشط الوظائف ال[[كظر]]ية.
*يحول طليعة الكولاجين إلى [[كولاجين]].
 
==أسباب العوز==
نقص الوارد، وازدياد الحاجة له لاستقلابه عند المدخنين، والكحوليين، وفي حالة الكرب.
 
==أعراض العوز==
مرض ال[[أسقربوط]] وأعراضه: التهاب اللثة، نزوف جلدية ومخاطية، قصور التئام الجروح الناجمة عن قصور في تشكل ال[[كولاجين]]، قهم، وهن.
 
==الحاجة اليومية==
75ملغ يومياً، تزداد لدى المدخنين لتصبح 120 ملغ يومياً.
 
أعلى جرعة آمنة هي 1000 ملغ يومياً، تستخدم في بعض الحالات ال[[التهاب]]ية و[[فقر الدم]] والنزوف.
 
==الحرائك الدوائية==
يمتص جيداً من الجهاز الهضمي، وكن زيادة الجرعة تؤدي لنقص الامتصاص، وبعدها يتوزع بشكل جيد في الجسم ويستقلب لعدة مركبات منها [[حمض الأكزاليك]]، ويطرح عن طريق البول.
 
==الآثار الجانبية==
تؤدي الجرعات المرتفعة إلى أعراض بولية حيث تزاد ال[[أوكزالات]] وال[[يورات]]، كما تؤدي إلى زيادة اطراح ال[[كالسيوم]] وال[[فوسفور]] من العظام، بالإضافة إلى أعراض [[دم]]وية وإسهالات، ويمكن أن تسبب تخريش موضعي في الجرعات المرتفعة.
 
==المقايسة==
بواسطة مقياس ال[[يود]].
 
==المراجع==
*منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج.
*منشورات [[جامعة دمشق]]، كتاب الكيمياء الصيدلية، د.فيصل الجندي - د.سامر حيدر.
{{ثبت المراجع}}
{{فيتامينات}}
{{مكملات غذائية}}
[[تصنيف:أدوية]]
[[تصنيف:موسوعة الأدوية]]
[[تصنيف:مكملات غذائية]]
[[تصنيف:فيتامينات]]

المراجعة الحالية بتاريخ 16:09، 24 سبتمبر 2013

L-Ascorbic acid
{{{Alt}}}
{{{Alt}}}
{{{Alt}}}
IUPAC name

(5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one

Other names

Vitamin C

المعرفات
رقم CAS 50-81-7
بوبكيم (PubChem) 5785
ChemSpider 10189562 N
UNII PQ6CK8PD0R YesY
EC number 200-066-2
KEGG D00018
ChEBI CHEBI:29073
ChEMBL CHEMBL196 N
كود ATC A11GA01,G01AD03, S01XA15
Jmol-3D images Image 1
Image 2
الخصائص
الصيغة الجزيئية C6H8O6
كتلة مولية 176.09 g mol-1
المظهر White or light yellow solid
الكثافة 1.65 g/cm3
نقطة الانصهار

190-192 °C, 463-465 K, 374-378 °F (decomposes)

قابلية الذوبان في الماء 330 g/L
قابلية الذوبان في ethanol 20 g/L
قابلية الذوبان في glycerol 10 g/L
قابلية الذوبان في propylene glycol 50 g/L
قابلية الذوبان في other solvents insoluble in diethyl ether, chloroform, benzene, petroleum ether, oils, fats
الحموضة (pKa) 4.10 (first), 11.6 (second)
المخاطر
MSDS JT Baker
Oxford University
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
LD50 11.9 g/kg (oral, rat)[1]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

أسكوربيك أسيد /فيتامين سي (Ascorbic Acid) فيتامين منحل في الماء، يصطنع في معظم الكائنات الحية كالنباتات والحيوانات باستثناء الخفافيش وخنازير غينيا التي لا تستطيع اصطناعه حيوياً.

الوصف

مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلاً أو عديم اللون، عديم الرائحة، ينحل في الماء والكحول، درجة انصهاره حوالي 190م، يتأكسد بأكسجين الهواء إلى حمض ديهيدرواسكوربيك ثم يحدث فصم الحلقة اللاكتونية.

المصدر

الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفليفلة، البندورة، البقدونس، السبانخ.

البنية الكيميائية

مشتق من L سوربوز، وهو عبارة عن لاكتون ليستو 2-حمض الغلوتاميك. يحتوي على مجموعتي هدروكسيل متصلين برابطة مضاعفة. وجود مجموعة إين دي أول يجعله مركب حمضي وهو مرجع قوي حيث يعطي حمض الديهيدرواسكوربيك (تفاعل عكوس).

الاصطناع

من D غلوكوز الذي يرجع L سوربيتول ومن ثم يؤكسد بشكل انتقائي بوسيط حيوي microorganism.

الامتصاص

في مستوى اللفائفي بآلية فاعلة قابلة للإشباع ومرتبطة بالصوديوم، كما يمكن امتصاصه بالانتشار السلبي عند ارتفاع تركيزه في اللمعة المعوية.

دوره الفيزيولوجي

أسباب العوز

نقص الوارد، وازدياد الحاجة له لاستقلابه عند المدخنين، والكحوليين، وفي حالة الكرب.

أعراض العوز

مرض الأسقربوط وأعراضه: التهاب اللثة، نزوف جلدية ومخاطية، قصور التئام الجروح الناجمة عن قصور في تشكل الكولاجين، قهم، وهن.

الحاجة اليومية

75ملغ يومياً، تزداد لدى المدخنين لتصبح 120 ملغ يومياً.

أعلى جرعة آمنة هي 1000 ملغ يومياً، تستخدم في بعض الحالات الالتهابية وفقر الدم والنزوف.

الحرائك الدوائية

يمتص جيداً من الجهاز الهضمي، وكن زيادة الجرعة تؤدي لنقص الامتصاص، وبعدها يتوزع بشكل جيد في الجسم ويستقلب لعدة مركبات منها حمض الأكزاليك، ويطرح عن طريق البول.

الآثار الجانبية

تؤدي الجرعات المرتفعة إلى أعراض بولية حيث تزاد الأوكزالات واليورات، كما تؤدي إلى زيادة اطراح الكالسيوم والفوسفور من العظام، بالإضافة إلى أعراض دموية وإسهالات، ويمكن أن تسبب تخريش موضعي في الجرعات المرتفعة.

المقايسة

بواسطة مقياس اليود.

المراجع

  • منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج.
  • منشورات جامعة دمشق، كتاب الكيمياء الصيدلية، د.فيصل الجندي - د.سامر حيدر.
  1. ↑ "Safety (MSDS) data for ascorbic acid". Oxford University. 2005-10-09. Archived from the original on 9 February 2007. Retrieved 2007-02-21. 
مجلوبة من «http://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=فيتامين_سي&oldid=32074»