إيثيل فانيلين

Ethylvanillin
Other names 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde, bourbonal
المعرفات
رقم CAS	121-32-4
بوبكيم (PubChem)	8467
ChemSpider	8154 Y
UNII	YC9ST449YJ Y
KEGG	D01086
ChEBI	CHEBI:48408
ChEMBL	CHEMBL508676 Y
Jmol-3D images	Image 1
SMILES O=Cc1cc(OCC)c(O)cc1
InChI InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3 Y Key: CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3 Key: CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYAD
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C9H10O3
كتلة مولية	166.16 g mol-1
المظهر	Colourless powder
الكثافة	1.186 g/mL
نقطة الانصهار	76 °C, 349 K, 169 °F
نقطة الغليان	295.1 °C, 568 K, 563 °F
قابلية الذوبان في الماء	Slightly soluble in water
المخاطر
Main hazards	Harmful, irritant
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الإثيل فانيللين Ethyl Vanillin

التسمية العامة

الدستور الأمريكي و الصيغ الوطنية الأمريكية : Ethyl Vanillin

الأسماء المرادفة

Ethyl protocatechuic aldehyde ; 4-hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde ; Rhodiarome

التسمية الكيميائية و مواصفات كيميائية مساعدة

3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde [121-32-4]

الاستخدام الصيدلاني

عامل مطعم ( منكه ) Flavoring agent .

• إن الإثيل فانيللين يُستخدم كبديل Alternative عن الفانيللين و ذلك كعامل مطعم يدخل في تحضير الأطعمة و المشروبات و الحلويات و المستحضرات الصيدلانية كما يُستخدم أيضاً في صناعة العطور .
• إن الطعم Flavor و الرائحة Odor الذين يبديهما الإثيل فانيللين أقوى بـ ( 3 ) مرات من تلك التي يبديها الفانيللين و بالتالي فإن الكميات اللازمة لإعطاء طعم الفانيليا سوف تنقص ، إلا أنه من جهة أخرى إذا تم استخدام الإثيل فانيللين بتراكيز أعلى من التراكيز المسموح باستخدامها فإنه سوف يُكسب المستحضر طعماً غير محبب و يُعطيه شيئاً من المرارة .

التأثير على صحة الجسم

إن الإثيل فانيللين بشكل عام مادة خالية من التأثيرات السميّة و المخرشة . إلا أن هذه المادة قد تسبب تفاعلات حساسية متصالبة Cross sensitization و ذلك نظراً لتقارب بنيتها الكيماوية من بنية بعض المركبات التي تسبب الحساسية و يبلغ المقدار المسموح بتناوله و لفترة قصيرة من هذه المادة في اليوم حتى 5 ملغ/كغ من وزن الجسم

LD50 (mouse,IP) = 0.75 g/kg

LD50 (rabbit,oral) = 3 g/kg

LD50 (rabbit,SC) = 2.5 g/kg

LD50 (rat,oral) = 1.59 g/kg

LD50 (rat,SC) = 3.5-4.0 g/kg

سلامة الاستعمال

يجب ارتداء الواقيات العينية أثناء العمل بهذه المادة و لآن التراكيز الكبيرة من غبار الإثيل فانيللين في أماكن التصنيع تُشكل مصدراً لخطر حدوث الانفجار .

التنافرات

غير ثابت بتماسه مع الحديد أو الفولاذ مشكلاً مركباً عديم الطعم بلون أحمر .

انظر الفانيللين لأجل التنافرات المحتملة الأخرى .

المراجع

• المراجع العربية :

الأدوية استعمالات و محاذير ، تأليف : " آل دومينيكا موسيسيكو ، آنا دراغوي " ترجمة و إعداد الصيدلاني " موسى ياسين الجهماني " دار الحصاد ، سورية ، دمشق ، الطبعة الأولى 1995م

• المراجع الأجنبية :

1. “Hand Book of Pharmaceutical excipients” Second edition Edited by “Ainely Wade” and “Paul J.Weller” 1994
2. Remington’s Pharmacopeia CD. 1995
3. USP CD. 1995
4. Remington’s Pharmacopeia CD. 2000
5. Codex
6. Martindal
7. Pharm Pharmacol 1994 : 46 : 618-630
8. Health Safety Excessive EH 40193 CD 1993 London HMSO 1993
9. The Pharmaceutical Codex, London : The Pharmaceutical Prees
10. BASF Corporation Technical Literature  : Kollidon grodes XL 10-1992
11. BP CD 1998
12. USPNF CD 1992