ألفا كاروتين
| α-Carotene | |
|---|---|
| |
| |
| المعرفات | |
| رقم CAS | |
| بوبكيم (PubChem) | |
| ChemSpider | 3571861 
|
| UNII | 45XWE1Z69V
|
| ChEBI | CHEBI:28425 |
| Jmol-3D images | Image 1 |
| |
| |
| الخصائص | |
| الصيغة الجزيئية | C40H56 |
| كتلة مولية | 536.87 g mol-1 |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
ألفا-كاروتين يوجد في الطبيعة كطليعة لفيتامين ألف . وهو شكل من أشكال الكاروتين مع حلقة β بنهاية وحلقة ε بالنهاية المعاكسة. وهو الشكل الثاني الأشيع للكاروتين.
فيزيولوجيا الإنسان
وجد أن التركيز الوسطي له في المصل عند بالغين أمريكيين وصينيين 4.71 µg/dL
(4.22 µg/dL عند الرجل و5.31 µg/dL عند النساء)، تضاعف بـ0.01863 لتحيلها لمكرومول/ل.[1]
التأثيرات الصحية
أخذ الحمية أثر على مستويات الدم من ألفا كاروتين، والذي ترافق في دراسة وحدة مع تخفيض خطر الموت.[1][2]
مصادره
هذه الخضروات غنية به:[1]
- الخضروات البرتقالية - الصفراء: جزر، بطاطا حلوة، قرع، يقطين الشتاء.
- الخضروات الخضراء الغامقة: بروكلي، فاصولياء خضراء، بازيلاء خضراء، سبانخ، لفت أخضر، ملفوف، خس، أفوكادو.
مصادر
- ↑ 1٫0 1٫1 1٫2 Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. PMID 21098341. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. [Those With High Alpha-Carotene Blood Levels Live Much Longer Lay summary] Check
|laysummary=value (help) – Medical News Today (22 November 2010). Unknown parameter|month=ignored (|date=suggested) (help) - ↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates , Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
