تبخر
التبخر هو عملية فيزيائية يحدث فيها تحول جزيئات المادة من الحالة السائلة إل الحالة الغازية بفعل الحرارة. تحدث هذه العملية فقط على السطح الفاصل بين السائل والغاز وهي عكس عملية التكثف.
يختلف التبخر عن الغليان من حيث العملية. في حين أن التبخر لايحدث إلا على السطح فإن الغليان يحدث داخل كتلة السائل. يعد التبخر أيضا جزءأ من دورة الماء في الطبيعة.
في المتوسط، لاتمتلك جزيئات الماء داخل إناء طاقة حرارية كافية للإفلات من السائل. عندما تتصادم الجزيئات فإنها تنقل الطاقة فيما بينها بدرجات مختلفة تعتمد على كيفية تصادماتها.
هناك سوائل أخرى (مثل زيت الطبخ) لاتتبخر بسرعة إذا ما قورنت بسوائل أخرى (مثل الماء) وذلك بسبب اختلاف خواصها الجزيئية.
مع أن درجة غليان الماء هي 100 درجة مئوية عند الضغط الجوي إلا أنه قادر على التبخر عند درجة حرارة الغرفة.
أنظر أيضا
و انا الزعييم الملك
af:Verdamping bat-smg:Garavėms bg:Изпарение bs:Isparavanje ca:Evaporació cs:Vypařování da:Fordampning de:Verdunstung el:Εξάτμιση en:Evaporation eo:Vaporado es:Evaporación (física) et:Aurumine eu:Lurrunketa fa:تبخیر fi:Haihtuminen fr:Évaporation gl:Evaporación he:התאיידות hr:Isparavanje ht:Evaporasyon id:Penguapan it:Evaporazione ja:蒸発 kn:ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ (ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ) ko:증발 la:Evaporatio lt:Garavimas lv:Iztvaikošana mr:बाष्पीभवन nl:Verdamping nn:Fordamping no:Fordampning pl:Parowanie pt:Evaporação qu:Wapsiyay ro:Evaporare ru:Испарение simple:Evaporation sk:Vyparovanie sl:Izhlapevanje sr:Испаравање sv:Avdunstning sw:Uvukizaji th:การระเหย uk:Випаровування zh:蒸发