حمض دسم مشبع
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
قالب:دمج الحمض الدهني المشبع
- تحويل قالب:إنكليزية هو حمض دهني تكون فيه جميع ذرات الكربون مشبعة بالهيدروجين فهي تحتوي على أكبر عدد من الهيدروجين تستطيع أن تحمله: مرتبطة مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء ذرتي الكربون على طرفي السلسلة. بمعنى آخر تكون جميع الروابط بين ذرات الكربون في السلسلة روابط أحادية (تذكر أن ذرة الكربون لها دائماً أربع روابط).
كأي حمض دهني، تكون الأحماض الدهنية بالصيغة التالية:
- ذرة كربون مشبعة بثلاث ذرات هيدروجين ثم سلسلة مكررة من ذرات الكربون الوسطية.
- مجموعة كربوكسيل (الجزء الحمضي) وهي (COOH) في نهاية السلسلة.
عدد ذرات الكربون في الدهن الحمضي المشبع هو الذي يحدد نوع واسم الدهن المشبع.
في الأعلى مثال على الأحماض الدهنية المشبعة وفي هذا المثال الرسم الجزيئي لحمض الليمون المشبع ذي الـ 18 ذرة كربون حيث ترى أن كل ذرات الكربون مرتبطة بذرتي هايدروجين باستثناء الأطراف. في هذا المثال تستطيع أن ترى الجزء الحمضي باللون الأحمر والجزء الدهني باللون البرتقالي
تكون جميع الحموض الدهنية المشبعة بنفس الطريقة لكن تختلف بطول السلسلة فحمض الستريك المشبع لديه 18 ذرة كربون كما في المثال أعلاه.
من أمثلة الحموض الدهنية المشبعة:
