كرز

الكرز

بالإضافة لكونه فاكهة مميزة له فوائد صحية كثيرة ابتداء من تقليل احتمال الإصابة بالسرطان وتخفيف حدة الصداع وإبطاء عملية الهرم ويعرف الكرز باسم آخر هو القراصيا.

كلمة الكرز جاءت اساساً من كلمة قراصيا والكلمتان من اليونانية ونبات الكرز عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها الى حوالي 8 أمتار ذات قشور بنية واوراق بيضوية وعناقيد تحمل ما بين زهرتين الى 16 زهرة وثمره احمر وكروي الشكل لامع وجذاب.

يصنف الكرز في نوعين مهمين هما: الكرز الحلو والكرز الحامض (المز). يكوّن الكرز الحلو تاجاً هرمي الشكل، فروعه قوية النمو وقليلة العدد، ألوانها بنية اللون مع احمرار خفيف، أوراقه رمحية أو بيضوية مسننة الحواف، تنمو بعد تفتح الأزهار، ذات أعناق طويلة (1 ـ 2.5 سم وأكثر)، تحمل 1 ـ 3 غدد رحيقية حمراء يشابه لونها لون صنفها. براعمه متجمعة أو فرادى كبيرة، أزهاره ثنائية الجنس بيضاء اللون، عددها 2 ـ 4 أزهار في كل برعم زهري وأكثر، في كل زهرة 36 ـ 65 سداة تعلو فوق مدقتها. يتمركز الإثمار السنوي رئيسياً على الباقات الزهرية.

الجزء المستعمل

الثمار والسيقان.

الاسم العلمى

Prunus avium

الموطن الاصلي

جنوب غرب آسيا وآسيا الشرقية وجنوبي أوربا وأمريكا الشمالية وروسيا.

المحتويات الكيميائية

• كمية كبيرة من الماء تصل الى 80%.
• مقادير صغيرة من الساليسيلات وجلوكوزيدات سيانوجينية
• فيتامينات A,B1,C
• مواد سكرية
• أملاح معدنية مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والكبريت والمنجنيز والكلور والكوبلت.
• فينولات وحمض الساليسيليك وحمض العفص

في الطب القديم

الطبيب دسقوريدس وهو طبيب من القرن الميلادي الاول الكرز يفرج الريح. اشار العشاب جون جيرارد في القرن السادس عشر الى العادة الفرنسية بتعليق الكرز الحلو في المنازل لابعاد الحمى عن القاطنين في ذلك المنزل. كان لويس الرابع عشر مغرماً بأكل الكرز واقتطافه من الشجرة بيده. انتشر الكرز في اوروبا انتشاراً كبيراً وسجل في تاريخه صفحات لطيفة مثيرة. استخدمت نسوة قبائل الشيروكي بامريكا قشور نبات الكرز لتخفيف الام المخاض. الامريكيون المحليون الآخرون القشور ايضاً في علاج الكحة والزكام والبواسير والاسهال. عرف المستوطنون الاوروبيون خصائص قشور سيقان نبات الكرز الطبية. في القرن التاسع عشر صار علاجاً واسع الاستعمال.

استخدامات الكرز

• منظف قوياً للدم ومضاد للسموم .
• مريح للخلايا المتعبة.
• منشط للعضلات والاعصاب.
• مضاد للتعفنات ومقوى للمناعة.
• منظم لافرازات العصارات فى الجسم.
• مدر للبول.
• ملين لاضطرابات القناة الهضمية.
• مجدد للانسجة.
• مفتت لحصوات المثانة.
• مطفئ للعطش ومنشط للكليتين.
• يقلل مستوى الكولسترول فى الدم.
• يمنع تصلّب الشرايين.
• ينظم عملية النوم واليقظة.
• تحسين الحالة النفسية.
• يساعد فى التخلص من السمنة.
• يساعد في التحكم فى مستوى السكر في الدم .
• مقاوم للشيخوخة.
• علاج لمشاكل الكبد واصحاب المعدة الضعيفة.
• علاج لالتهابات المثانة والتهاب الكلى والأحتباس البولي.
• علاج لمرض النقرس.
• علاج الصداع
• تقوية الجلد ومحاربة الفطريات.
• يلعب دورا في خفض نسبة حدوث الأمراض القلبية.
• يقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض السرطانية.
• علاج لامراض فقر الدم.

ملاحظات هامة

• عدم اكل المصابين بالسمنة الكرز بعد الطعام بل بين وجبات الطعام.
• لا يستحسن اكل الكرز او حتى غيره من الفواكه قبل الاكل مباشرة لان السكر الموجود فيها يعرقل عمل العصارات المعدية ويتلفها وبخاصة عند تناول اللحوم.
• يجب عدم شرب الماء بعد اكل الكرز مباشرة حيث ان الماء ينفخ لب الكرز فتحدث اضطرابات هضمية.
• تناول الكرز على الريق يسهل عملية الهضم.
• يجب عدم اكل بذور الكرز حيث انها سامة

المصادر

كتاب الطب البديل.