عفص
العفص (المواد الدباغية) Tannins مركبات فينولية طبيعية ترسب البروتين من محاليل مائية. ولها أهمية كبيرة في صناعة الجلود إذ تحولها إلى جلود مدبوغة بنزع الماء وتثبيت الخلايا حتى لا تتمزق.
خواصها
تنحل بالماء، القلويات الممدة، الكحول، الأسيتون. لكن تنحل قليلاً في المحلات العضوية، ترسب محاليلها المعادن الثقيلة، القلويدات، الجيلاتين.
تعطي مع أملاح الحديد Gallitannins وEllagitannins لون أزرق مسود مع راسب، والتانينات غير القابلة للحلمهة تعطي لون أخضر بني.
استعمالها
- مواد قابضة (للإسهالات)
- مواد مرقئة (للنزوف)
- مطهرة
- ترياق (للتسمم بالمعادن الثقيلة، القلويدات، الغلكوزيدات)
أنواعها
مواد عفصية قابلة للحلمهة (تانينات البيرغالول)
استرات سكاكر (الغلكوز غالباً) مع الحموض الفينولة وهي إما حمض الغالي Gallic acid فتعطي Gallitannins، أو حمض Chebulic acid وتعطي Ellagitannins.
مواد عفصية متكاثفة غير قابة للحلمهة (كاتشية) Catechin
مواد يدخل في بنيتها الكاتشين ونظائر وطليعة الأنتوسيانيدين مع حمض القهوة والفلوروغلوسين، ولا تحوي على جزء سكري، وهي تشبه الأصبغة الفلافونوئيدية، تتحول لدى معالجتها بالحموض والأنزيمات إلى مركبات غير ذوابة تعرف بالفلوبافينات، تعطي اللون الأحمر المميز للعديد من العقاقير مثل قشور الكينا.
تانينات كاذبة
مركبات فينولية ذات وزن جزيئي منخفض (التانينات الحقيقية ذات وزن جزيئي يتراح بين 1000-5000)
النباتات التي تحويه
- أوراق الشاي الأسود
- جوز العفص
- قشور السنديان
- مشتركة فيرجينيا
المصدر
- كتاب علم العقاقير وكيياء العقاقير (2)، القسم العملي، د.أحمد سمير النوري - د.محمد عصام حسن آغا - د.هيفاء حواصلي.
