ترمس أصفر
الترمس الأصفر
يعد الترمس دواء اكثر مما يعد كطعام وذلك لاستخاداماته الطبية العديدة فهو جنس نباتي من الفصيلة البقولية ويضم ما بين 200 و600 نوع موطن كثير منها في الوطن العربي.
الترمس نبات بقلي مشهور كثيراً، وهو من الفصيلة القرنية، ينبت برياً وبستانياً، ويكثر في لبنان ومصر وسوريا، بشكل بري وبستاني، ولكنه لا يزرع على نطاق واسع، وكثيرا ما يزرعه الفلاحون لتقديم عشبته طعاماً للأبقار والخيول والخراف، ولبيع حبوبه التي تشبه حبوب الحمص في لونها ولكنه مفرطح الشكل.
الاسم العلمى
Lupinus luteus
الموطن الاصلى
اسبانيا والبرتغال.
الاجزاء المستخدمة
البذور.
المواد الغذائية التى يحتوى عليها
- البروتين بنسبة 30%.
- مادة “الليسيتين” وهي مادة مكونة من الكالسيوم والفوسفور.
- قلويدات.
- أملاح معدنية.
- الكربوهيدرات 34%.
- زيوت 18 – 28 %.
في الطب القديم
الملك التركماني في “المعتمد”:
الترمس حب مفرطح الشكل، مر الطعم، منقور الوسط، والبري منه أصغر، وهو أقوى. والترمس الى الدواء أقرب منه الى الغذاء، وأجود الحديث الأبيض الكبار الرزين. يؤكل بعد ان يسلق وينقع بالماء أياماً كثيرة حتى تخرج مرارته، وغذاؤه يولد خلطاً غليظاً. وأما على سبيل الدواء فالمر يجلو ويحلل، وأيضاً يقتل الديدان إذا وضع من خارج، وكذلك إذا لعق مع العسل، او شرب مع الخل الممزوج، والماء الذي يطبخ فيه الترمس يقتل الديدان، وإذا صب من خارج نفع البهق والسعفة، أعني بالسعفة بثوراً صغاراً تكون في الرأس، وينفع من الجرب والقروح الخبيثة، ويدر الطمث. ودقيق الترمس ينقي البشرة وآثار الضرب، وينفع استعمال رطل من ماء طبيخه من البرص. والترمس الذي فيه مرارة يجلو ويحلل ويزيل الكلف، والقروح، والبثور في الوجه. ودقيقه مع دقيق الشعير ينفع أوجاع الخراجات، ويضمد به لعرق النَّسا، ويفتح سدد الطحال والكبد، خصوصاً إذا طبخ بخل وعسل وسذاب، وقدر ما يؤخذ منه ثلاثة دراهم.
ابن البيطار في “الجامع لمفردات الأدوية والأغذية”:
يقتل الديدان إذا لعق مع العسل. ودقيقه مطبوخاً بالخل يضمد به فيسكن أوجاع المفاصل الباردة كلها، وإذا أخذت حفنة من الترمس وطحنت جريشاً ثم نزعت قشرته، وجعل في قدر وطبخ بما يغمره من الحليب حتى ينشف الحليب ثم يلقى عليه مثله من السمن البقري ويطبخ حتى يعقد ليستعمل بشكل ضمادات تسهل المرة الصفراء والمرة السوداء والخام اللزج (البلغم).. فإذا أردت اسهال الصفراء ضمدت به حاراً أرنبة الأنف فيسهل الصفراء، وإذا أردت السوداء ضمدت به على الفؤاد (أعلى المعدة)، وان أردت الخام ضمدت به ما بين الوركين، فإذا فعل وأردت قطعه أزلت الضمادة، ومسحت مكانها بماء بارد، وهذا من أسرار الطب المكتومة توصف للأطفال والشيوخ الذين لا يحتملون الدواء المسهل، وهو مجرب صحيح
داوود الانطاكى في “التذكرة”:
الترمس: ماؤه مع الحنظل يقتل البراغيث والبق، مجرب، وغسل الوجه بطبيخه يحمر اللون وينقي الأوساخ، ويصلح الشعر، ومن تناول منه صباحاً ومساء أحد البصر وجلا البخار وقطع الصداع العتيق وأمَّن من نزول الماء، ومع العسل يذهب ضيق النفس والسعال المزمن وسدد الطحال والمثانة والحصا، وينفع من الاستسقاء ولو ضماداً.
استخدامات الترمس الطبية
- علاج الأمراض الجلدية والباطنية المعدية.
- يزيل الكلف والقروح والبثور في الوجه.
- عند خلطه مع الشعير كان يسكن أوجاع المفاصل ويفتح سدد الطحال والكبد.
- مغلي الترمس يستخدم حقنة شرجية للقضاء على الديدان.
- مدر للبول وطارد للديدان، وتحسين الهضم، ويبعث النشاط وهو مقوِ جيد للأعصاب.
- أغنى الحبوب بالألياف التى تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز السكر البسيط الناتج عن تحلل النشويات والسكريات ما يقاوم ارتفاع مستوى السكر بالدم وهذا ما يجعله من الأغذية المناسبة لمرضى السكر.
- تقاوم تلك الألياف أيضا ارتفاع مستوى الكوليسيترول فى الدم وتقاوم حدوث الامساك.
- تحمي الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.
- غنى بالبروتينات 30% - 43% والبروتينات هامة لبناء وترميم الجهاز المناعي .
الأحماض الأمينية
يحتوى على العديد من الاحماض الهامة مثل: •حمض السيستاييين الذى يدخل فى تركيب الجلوتاثيون وهو مضاد الأكسدة القوى الشهير الذى يحمى الجسم من الالتهابات والسرطانات. •حمض السيرين الهام للتمثيل الغذائي والنمو والمناعة حيث يساعد فى إنتاج الأجسام المضادة خاصة المناعية، وتكوين الأغشية الخلوية. •حمض الأرجينين الذى يرفع المناعة حيث يزيد من أعداد الخلايا التى تلتهم الخلايا الضارة والميكروبات ويحد من كافة الإلتهابات والتفاعلات المناعية التى تسبب ظهور اعراض الحساسية. •يجلب السعادة لأنه غنى بالتربتوفان الهام لتكوين هرمون السعادة والانشراح وزيادة الشهية.
الفيتامينات
غنى بالعديد من الفيتامينات مثل :
- فيتامين أ الهام للبصر ورافع للمناعة المخاطية.
- فيتامين سى المضاد للأكسدة ومحفز المناعة.
- الثيامين ( فيتامين ب1 ) الذى يحتاجه الإنسان لإنتاج الطاقة للحفاظ على الشهية الجيدة والهضم واتزان الأعصاب وله دورهام فى نمو الأطفال والقدرة على التعلم وتذكر المعلومات.
- الريبوفلافين ( فيتامين ب2 ) وهو هام للنمو والبصر ونقصه شائع نميزه بتشقق وتقرح زوايا الفم والتهابات العين واللسان والجلد وسقوط الشعر والتأخر النموالجسمى والعقلى وقله النوم والآم بالقدمين
- النياسين (فيتامين ب 3)
- فيتامين ب6 (البيرودوكسين) الهام لحوالى 140 تفاعل حيوى فى الجسم.
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك) الذى يمنع التشوهات الخلقية فى الأجنة , يساعد فى إنتاج كرات الدم الحمراء , يزيد من كفاءة الحديد فى الجسم.
- يحتوى على البانتوسينيك (فيتامين ب 5) الهام لإنتاج الطاقة ونقصه يسبب الشعور بالتعب والميل للقي والإحساس بالآم بالقدمين.
المعادن
يحتوى على مجموعة من المعادن الضرورية للجسم مثل :
- الكالسيوم الهام للعظام والعضلات والأعصاب.
- الحديد الهام لتقوية المناعة.
- الماغنسيوم وهو معدن أساسي ل 300 من التفاعلات الكيميائية الحيوية فى الجسم ويفيد فى انتقال النبضات العصبية وهيئة تنظيم درجة الحرارة وإزالة السموم وإنتاج الطاقة وتشكيل العظام والأسنان.
- الفسفور الهام للقوى الجسمية والفكرية.
- البوتاسيوم وهو مهدئ وهام للأعصاب , هام لانقباض القلب وتنظيم ضغط الدم ونبضات القلب وأيضا هام للمناعة ويساعد فى بناء البروتينات والنشويات.
- الزنك الذى يدخب فى تكوين 300 أنزيم وتحتاجه أغلب خلايا الجسم خاصة فى نمو الخلايا وهو يشارك فى العديد من التفاعلات الكيماوية داخل الجسم حتى فى تكوين الشفرة الوراثية DNA وتكاثرالخلايا ويحافظ على كفاءة الجهاز المناعى ويساعد على التئام الجروح وينشط حاسة الشم والتذوق والبصر ويساهم فى بناء العظام والأسنان .
- السيلينيوم الذى يحمى من الربو ونقصه يؤدى إلى انخفاض كفاءة الجهاز المناعي وتفاقم الربو الشعبى وزيادة العدوى بالفيروسات
- النحاس الذى يساهم فى تكوين العديد من الأنزيمات اللازمة لقيام أجهزة الجسم بوظائفها خاصة حرق الجلوكوز لإنتاج الطاقة وإنتاج هرمون الغدة الدرقية ويدخل فى تكوين بروتين الكولاجين الذى يعمل كغراء طبيعي يلصق خلايا الأنسجة بجوار بعضها البعض وتكوين المايلين وهو الغلاف الذى يحمى الأعصاب .
ملاحظات
- يحتوي الترمس على الفلوريدات، وهي من المواد السامة التي تسبِّب الطعم المر للترمس، ويمكن التخلص من مرارته بغليه جيداً ثم نقعه فى الماء لعده أيام مع استبدال ماء النقع.
- يجب عدم الإكثار من تناوله لأنه يولد البلغم.
- يجب مضغه جيداً وإلا كان صعب الهضم.
- يمنع مرضى الضغط من تناول كميات كبيرة منه.
- يمنع الحوامل من تناوله لانه يزيد من تقلصات الرحم
المصادر
كتاب الطب الشعبي. كتاب الطب البديل.