فيتامينات
| هلا وكنان وأسيل |
| المساهمة الرئيسية في هذا المقال |
يحتاج الجسم للفيتاميناتِ والمعادن ليقوم بوظائفه بشكل ملائم ، ففي كل يوم نحتاج لتناول غذاءٍ متوازن يمدنا بكميات كافية من المغذيات ومنها الفيتامينات والمعادن. ويمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن من القوت المتوازن الذي يحوي الحبوب والخضراوات والفواكه والحليب واللحم والبقول. وتختلف النسب اللازمة من هذه الفيتامينات والمعادن بحسب سن الإنسان وجنسه وحالته من جهد أو حمل أو مرض ؛ فالمرأة تحتاج الحديد أكثر من الرجل ، وحالة المرض والجهد تستنفد بعض الفيتامينات من الجسم.
الفيتامينات Vitamins
وهي مركبات عضوية (تحوي الكربون) يحتاجها لإنسان بكميات قليلة جداً ، لكونها ضرورية لكثير من التفاعلات الاستقلابية ذلك لأنها تؤدي دور تميم الأنزيم Coenzyme ، وهي لا تركب في الجسم لذلك لا بد من تأمين وارد غذائي منها .
وهي على نوعان :
- ذوّابة في الماء : Folic A , B12 , H(B8) , B6 , B5 , PP , B2 , B1
- ذوّابة في الدسم : K , E , A , D
فالفيتامينات الحلولة بالدسم يمكن للجسم أن يخزنها حتى سنتين والإسراف بتناولها يسبب مخاطر للإنسان ، أما الفيتامينات الحلولة بالماء لها دور في الترميم العصبي خاصة B12 , B6 , B1 وتستهلك مباشرة ثم يطرح الفائض من الجسم عبر البول ، ولهذا يجب تناولها بشكل شبه يومي وباعتدال ، والأفضل أخذها من مصادرها الطبيعية. ويُعدُّ عوز أحد الفيتامينات مرضاً صحياً ، وربما يسبب نقص الفيتامين تغيرات جسمية أثرت على امتصاص الفيتامين أو زادت من حاجة الجسم إليه .
أسباب عوز الفيتامينات :
- نقص الوارد منها.
- سوء الامتصاص ( إصابات معثكلية أو طفيلية معوية ..... ).
- مداخلات دوائية.
- ازدياد الحاجة إليها ( نمو سريع ، الحمل ، الإرضاع ).
- قياءات معندة.
الفيتامينات الحلولة في الماء
التيامين (Thiamne (B1
مقال تفصيلي :فيتامين ب1الريبوفلافين (Riboflanine (B2
مقال تفصيلي :فيتامين ب2النياسين (Niacine (PP
مقال تفصيلي :فيتامين ب3حمض البنتوتونيك (pantothenic (B5
مقال تفصيلي :فيتامين ب5البيريدوكسين (Pyridoxine (B6
مقال تفصيلي :فيتامين ب6البيوتين (Biotine (H or B8
مقال تفصيلي :فيتامين ب8الكوبالامين (Cobalamine (B12
مقال تفصيلي :فيتامين ب12حمض الفوليك Folic Acid (فيتامين صنعي) أو الفولات (طبيعية متعددة الغلوتامين)
مقال تفصيلي :حمض الفوليكأسكوربيك أسيد (Ascorbic Acid (C
مقال تفصيلي :فيتامين سيالفيتامينات الحلولة في الدسم
الريتينولA)Retinol)
مقال تفصيلي :فيتامين ألفكالسيفيرول D)Calciferol)
مقال تفصيلي :فيتامين ديألفا توكوفيرول Alpha Tocopherol
مقال تفصيلي :فيتامين إيالفيتامين (ك،K)
مقال تفصيلي :فيتامين كافعودة للموسوعة الدوائية
- موسوعة الأدوية تحوي الفهرس الأساسي للزمر الدوائية ، ومقالات الزمر الوائية تحوي الأدوية المفردة
المصادر
- منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج، فقرة الفيتامينات.