الفرق بين المراجعتين لصفحة: «حديد»

من موسوعة العلوم العربية
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لا ملخص تعديل
لا ملخص تعديل
سطر 1: سطر 1:
[[ملف:Iron.jpg‏|250px|thumb|مظهر الحديد:رمادي فلزي]]
[[ملف:Iron.jpg‏|250px|thumb|مظهر الحديد:رمادي فلزي]]
[[ملف:Iron_Spectrum.jpg‏ ‏|250px|thumb|الخطوط الطيفية للحديد]]
[[ملف:Iron_Spectrum.jpg‏ ‏|250px|thumb|الخطوط الطيفية للحديد]]
==كمية الحديد في الجسم ==
==في الجسم==
 
===كمية الحديد في الجسم ===


كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات:
كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات:
سطر 14: سطر 16:
#[[هيموسيدرين]] Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين.
#[[هيموسيدرين]] Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين.


== مصادره==
=== مصادره===
#استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية [[معي|الأمعاء]].
#استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية [[معي|الأمعاء]].
#الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات:
#الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات:
سطر 26: سطر 28:
يتوسط التفاعل: +++2Fe  
يتوسط التفاعل: +++2Fe  


==دوره الفيزيولوجي ==
===دوره الفيزيولوجي ===


بما أنه أحد المكونات الأساسية لل[[هيموغلوبين]] والكثير من الهرمونات، و[[ناقل عصبي|النواقل العصبية]] ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى:
بما أنه أحد المكونات الأساسية لل[[هيموغلوبين]] والكثير من الهرمونات، و[[ناقل عصبي|النواقل العصبية]] ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى:
سطر 35: سطر 37:
#خلل في اصطناع الكثير من [[هرمون|الهرمونات]] والنواقل العصبية.
#خلل في اصطناع الكثير من [[هرمون|الهرمونات]] والنواقل العصبية.


==أسباب العوز ==
===أسباب العوز ===


*انخفاض الوارد الغذائي.
*انخفاض الوارد الغذائي.
سطر 42: سطر 44:
*سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A  الموجود في قشور الحبوب.
*سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A  الموجود في قشور الحبوب.


==الحاجة اليومية ==
===الحاجة اليومية ===


يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم.
يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم.
سطر 56: سطر 58:


[[تصنيف:معادن]]
[[تصنيف:معادن]]
[[تصنيف:صيدلة]]
[[تصنيف:معادن هامة غذائياً]]

مراجعة 23:17، 17 سبتمبر 2011

مظهر الحديد:رمادي فلزي
الخطوط الطيفية للحديد

في الجسم

كمية الحديد في الجسم

كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات:

  • حجيرة وظيفية:
  1. هيموغلوبين 65% من إجمالي الحديد.
  2. ميوغلوبين 5%.
  3. أنزيمات استقلابية 0.5%.
  • حجيرة ناقلة: تتمثل بــ:

الترانسفيرين Transferine 0.1% وهو بروتين ناقل للحديد يصنع في الكبد ( يزداد اصطناعه لدى انخفاض معدل المدخر الجسمي من الحديد ).

  • حجيرة ادخارية 25 – 30 %:
  1. الفيريتين Ferritine وهو شكل ادخاري رئيسي ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بسرعة ( يزداد اصطناعه لدى ازدياد المدخر الجسمي من الحديد ).
  2. هيموسيدرين Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين.

مصادره

  1. استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية الأمعاء.
  2. الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات:

(المخزن البروتيني للحديد) Apoferritine → Ferritine

يتوسط التفاعل: +++Fe

(الناقل الحقيقي للحديد) Apotransferrine → Transferrine

يتوسط التفاعل: +++2Fe

دوره الفيزيولوجي

بما أنه أحد المكونات الأساسية للهيموغلوبين والكثير من الهرمونات، والنواقل العصبية ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى:

  1. فقر الدم نتيجة تناقص عدد الكريات الحمراء وصغر حجمها وشحوبها.
  2. نقص في نقل الأوكسجين للخلايا وخاصة الدماغ.
  3. انخفاض تحمل الجو البارد، جلد جاف، أظافر رخوة عطوبة.
  4. انخفاض في الملكة الذهنية للأطفال ، لذلك يجب إعطاؤه في الأشهر الأخيرة من الحمل لأنه يدخل في بتركيب المونوامين أوكسيداز وهو أنزيم رئيس في اصطناع الكثير من النواقل العصبية، السيروتونين، الأدرينالين، النورادرينالين.
  5. خلل في اصطناع الكثير من الهرمونات والنواقل العصبية.

أسباب العوز

  • انخفاض الوارد الغذائي.
  • ازدياد الحاجة الجسمية ( حمل ، ارضاع ، نمو ).
  • ازدياد المطروح منه ( نزوف وعناصر طفيلية وبلهارسيا والملقوات العفجية ).
  • سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A الموجود في قشور الحبوب.

الحاجة اليومية

يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم.

تقدر نسبة امتصاص الحديد في حليب الأم ( 49 % ) ، بينما تكون ( 12 % ) في حليب البقر أي أكثر بأربع أضعاف . كما أن امتصاص الحديد من أصل حيواني (++Fe)، أفضل من الحديد من أصل نباتي الذي يكون بشكل معقد، كما أن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

المراجع