الفرق بين المراجعتين لصفحة: «زيت»
(أنشأ الصفحة ب'thumb|left| '''الزيت''' هو أي مادة لاقطبية [[سائل|سائل...') |
لا ملخص تعديل |
||
| (مراجعة متوسطة واحدة بواسطة نفس المستخدم غير معروضة) | |||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
[[ملف:Motor oil.jpg|thumb|left|]] | [[ملف:Motor oil.jpg|thumb|left|]] | ||
'''الزيت''' هو | '''الزيت Oil أو Oleum''' هو مادة سائلة لا[[قطبية كيميائية|قطبية]] [[لزوجة|لزجة]] عند [[درجة الحرارة]] الطبيعية أو الأدفأ قليلاً. | ||
== | ==التصنيف== | ||
*نباتي | |||
*حيواني | |||
*معدني | |||
وتقسم الزيوت إلي جفافة وغير جفافة حسب قلبليتها لإمتصاص الأكسجين عند تعرضها للجو وتكوينها طبقة شبه جلدية على السطح. | |||
==الاستخراج== | |||
يستخرج من ثمار النباتات الزيتية وبذورها ومن شحوم الحيتان وغيرها ومن آبار النفط | |||
ونحصل على الزيوت الثابتة من الحيوانات والنباتات، وتتركب من الكربون والهيدروجين والأكسجين، وليس بينها وبين الدهون فرق حقيقي | |||
وتوجد الزيوت الطيارة في النباتات وإليها تعزى الرائحة والنكهة والخواص الأخرى المميزة للنبات المعين. | |||
==الانحلالية== | |||
تتميز الزيوت بانها [[كارهة للماء]] (غير مزوج مع ال[[ماء]]) و[[محب للدسم]] (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة) وتنحل بعض المواد ال[[عضوية]] كال[[إيثر]] وال[[كحول]]. هذا التعريف يشمل طيف واسع من المواد الكيميائية المتنوعة والمختلفة من حيث الشكل والتركيب والخواض الفيزيائية والكيميائية. | |||
==بعض الأمثلة == | |||
===زيوت نباتية=== | |||
* [[زيت زيتون]] | * [[زيت زيتون]] | ||
* [[زيت | * [[زيت جوز الهند]] | ||
* [[زيت | * [[زيت السمسم]] | ||
* [[زيت | * [[زيت الذرة]] | ||
* [[زيوت عطرية]] | * [[زيوت عطرية]] | ||
* [[ | ===زيوت حيوانية=== | ||
* [[زيت | |||
* [[زيت كبد الحوت]] | |||
* [[زيت السلمون]] | |||
===زيوت معدنية === | |||
* [[زيت البترول]] | |||
* [[زيت البارافين]] | |||
{{بذرة}} | |||
[[تصنيف:زيوت]] | [[تصنيف:زيوت]] | ||
المراجعة الحالية بتاريخ 15:27، 11 مايو 2013
الزيت Oil أو Oleum هو مادة سائلة لاقطبية لزجة عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً.
التصنيف
- نباتي
- حيواني
- معدني
وتقسم الزيوت إلي جفافة وغير جفافة حسب قلبليتها لإمتصاص الأكسجين عند تعرضها للجو وتكوينها طبقة شبه جلدية على السطح.
الاستخراج
يستخرج من ثمار النباتات الزيتية وبذورها ومن شحوم الحيتان وغيرها ومن آبار النفط
ونحصل على الزيوت الثابتة من الحيوانات والنباتات، وتتركب من الكربون والهيدروجين والأكسجين، وليس بينها وبين الدهون فرق حقيقي
وتوجد الزيوت الطيارة في النباتات وإليها تعزى الرائحة والنكهة والخواص الأخرى المميزة للنبات المعين.
الانحلالية
تتميز الزيوت بانها كارهة للماء (غير مزوج مع الماء) ومحب للدسم (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة) وتنحل بعض المواد العضوية كالإيثر والكحول. هذا التعريف يشمل طيف واسع من المواد الكيميائية المتنوعة والمختلفة من حيث الشكل والتركيب والخواض الفيزيائية والكيميائية.
