حديد

مظهر الحديد:رمادي فلزي

الخطوط الطيفية للحديد

كمية الحديد في الجسم

كمية الحديد الكلي في الجسم ( 3-4 غ) موزعة على ثلاث حجيرات:

• حجيرة وظيفية:

1. هيموغلوبين 65% من إجمالي الحديد.
2. ميوغلوبين 5%.
3. أنزيمات استقلابية 0.5%.

• حجيرة ناقلة: تتمثل بــ:

الترانسفيرين Transferine 0.1% وهو بروتين ناقل للحديد يصنع في الكبد ( يزداد اصطناعه لدى انخفاض معدل المدخر الجسمي من الحديد ).

• حجيرة ادخارية 25 – 30 %:

1. الفيريتين Ferritine وهو شكل ادخاري رئيسي ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بسرعة ( يزداد اصطناعه لدى ازدياد المدخر الجسمي من الحديد ).
2. هيموسيدرين Hemosedrine شكل ادخاري ثانوي غير ذوّاب في الماء يتخلى عن حديده بصعوبة أكثر من الفيريتين.

مصادره

1. استقلاب الهيم، وهو يمتص من خلايا مخاطية الأمعاء.
2. الأغذية كـ(الكبد والطحال واللحوم والسبانخ والحليب)، يمتص الحديد ++Fe في العفج ويؤكسد إلى +++Fe ثم يرتبط إلى حوامل داخل خلوية تنقله إلى المتقدرات:

(المخزن البروتيني للحديد) Apoferritine → Ferritine يتوسط التفاعل: +++Fe (الناقل الحقيقي للحديد) Apotransferrine → Transferrine يتوسط التفاعل: +++2Fe

دوره الفيزيولوجي

بما أنه أحد المكونات الأساسية للهيموغلوبين والكثير من الهرمونات، والنواقل العصبية ، لذلك فإن عوزه يؤدي إلى:

1. فقر الدم نتيجة تناقص عدد الكريات الحمراء وصغر حجمها وشحوبها.
2. نقص في نقل الأوكسجين للخلايا وخاصة الدماغ.
3. انخفاض تحمل الجو البارد، جلد جاف، أظافر رخوة عطوبة.
4. انخفاض في الملكة الذهنية للأطفال ، لذلك يجب إعطاؤه في الأشهر الأخيرة من الحمل لأنه يدخل في بتركيب المونوامين أوكسيداز وهو أنزيم رئيس في اصطناع الكثير من النواقل العصبية، السيروتونين، الأدرينالين، النورادرينالين.
5. خلل في اصطناع الكثير من الهرمونات والنواقل العصبية.

أسباب العوز

• انخفاض الوارد الغذائي.
• ازدياد الحاجة الجسمية ( حمل ، ارضاع ، نمو ).
• ازدياد المطروح منه ( نزوف وعناصر طفيلية وبلهارسيا والملقوات العفجية ).
• سوء امتصاصه ( لاحتواء الغذاء على عناصر مثبطة لامتصاصه ) كحمض Tannic A الموجود في الشاي وحمض الــ Phitic A الموجود في قشور الحبوب.

الحاجة اليومية

يحتاج الجسم لكميات معينة من الحديد وذلك لتعويض الخسارة اليومية منه والتي تكون على الأشكال الآتية :( براز 1 ملغ / يوم ، بول 0.6 ملغ / يوم ، كل طمث 30 ملغ ، كل حمل 500 ملغ ) لذلك تكون الحاجة من 1 – 2 ملغ عند الذكور و 2 – 4 ملغ عند الإناث ، تزداد في حالات الحمل والإرضاع والبلوغ والمراهقة حتى تصل إلى 6 ملغ في اليوم.

تقدر نسبة امتصاص الحديد في حليب الأم ( 49 % ) ، بينما تكون ( 12 % ) في حليب البقر أي أكثر بأربع أضعاف . كما أن امتصاص الحديد من أصل حيواني (++Fe)، أفضل من الحديد من أصل نباتي الذي يكون بشكل معقد، كما أن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

المراجع

• منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، د.أمل ركاج.
• منشورات جامعة دمشق، حيوية 1، د.فايزة القبيلي.