عرض مصدر لوز

{{تصنيف كائن
| الاسم = اللوز
| حالة الحفظ = لا
| الصورة = Ametllesjuliol.jpg
| عرض الصورة = 
| التعليق = شجرة لوز ئفي [[مايوركا]]
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]
| المملكة = [[النباتات]]
| الفرع =
| القسم =
| الشعبة = [[مستورات البذور]]
| الشعيبة =
| الصف =
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]
| الصنف =
| الطبقة =
| الرتبة = [[ورديات|الورديات]]
| الرتيبة =
| الفيلق =
| الفصيلة = [[وردية]]
| الأسرة =
| القبيلة =
| العمارة =
| السبط =
| الجنس = [[خوخ (جنس)|الخوخ]] Prunus
| الفئة =
| النوع = لوز
| الضرب =
| الاسم العلمي = Prunus dulcis
| واضع الاسم = ([[فيليب ميلر]]) ويب (Mill.) D. A. Webb
| عام وضع الاسم = 1967
| ماهية التقسيم = 
| التقسيم = 
}}
'''اللوز''' هو أحد [[نوع (تصنيف)|أنواع]] [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[خوخ (جنس)|الخوخ]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[وردية|الوردية]].

== الموئل والانتشار ==
موطنه [[بلاد الشام]] و[[تركيا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=469930&size=medium خريطة انتشار اللوز الشائع (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 18 كانون الأول 2012.</ref> يزرع في أماكن كثيرة حول العالم وخاصة في الدول المتوسطية، ولكن معظم الإنتاج يأتي اليوم من ولاية [[كاليفورنيا]] [[ولايات متحدة أمريكية|الأمريكية]].

'''شجرة اللوز''' من أشجار [[حوض البحر المتوسط]] حيث تنمو في [[سوريا]] و[[لبنان]] و[[تركيا]] و[[فلسطين]] و[[تونس]] و[[الجزائر]] و[[المغرب]]. إلا أنها تنمو في دول أخرى [[الولايات المتحدة الأمريكية|كالولايات المتحدة الأمريكية]] وهي أكبر دولة منتجة له وينمو كذلك في دول أخرى بكميات قليلة [[المملكة العربية السعودية|كالمملكة العربية السعودية،]] حيث يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة [[الباحة]].


== الوصف النباتي ==
النبات [[شجرة]] صغيرة [[نفضي|نفضية]] ارتفاعها عادة حوالي 3-4 أمتار. تتميز شجرة اللوز [[زهرة|بأزهارها]] الجميلة ذات اللون القرنفلي الرائع، وتظهر هذه الأزهار وتتفتح في أوائل الربيع وقبل ظهور [[ورقة نبات|الأوراق]] بوقت طويل، وحينما يتم لقاح هذه الأزهار فإن كل واحدة منها تتحول إلى ثمرة تنمو داخل قشرة ناعمة ورقيقة وعندما تنضج الثمرة الداخلية التي هي حبة اللوز المقصودة هنا فإن القشرة تتحول إلى غلاف جاف خشبي الشكل.
النواة الداخلية [[ثمرة|لثمرة]] اللوز عبارة عن بذرة خشبية الشكل عندما تجف، وتكون هي بدورها بذرة شجرة اللوز، وقد تحوي الثمرة أحيانا بذرتين. الشجرة متناسقة الشكل يصل طولها إلى 12م ولها أوراق [[شكل الورقة|طويلة ملتفة]] ومدببة الرأس.

== ثمار اللوز ==
[[ملف:Unripe almond on tree.jpg|تصغير|ثمرة اللوز قبل نضجها وتكون قشرتها الخارجية خضراء اللون]]
تثمر بعض أشجار اللوز ثماراً حلوة المذاق، بينما يثمر بعضها ثماراً مرة. ويستخرج من كلا النوعين الزيت. وتعتبر اللوزات الحلوة طعاماً متميزاً فتؤكل بعد رفع القشرة الخشبية القاسية التي تغلفها، كما تؤكل طازجة في فصل الربيع بقشرتها الخضراء عند بداية نضجها وقبل أن تتخشب قشرتها التي تكون في تلك الفترة غنية [[السيليلوز|بالسيليلوز]]. أما اللوزات المرة فلا تؤكل وينحصر استهلاكها في استخراج الزيت منها. يحتوي [[زيت اللوز]] على [[حمض سيان الماء|حمض الهيدروسيانيك البروسيّ]] السام، وبعد استخراج هذا الحمض يستخدم الزيت ليعطي نكهة على الخلاصات المختلفة.

== المعلومات الغذائية ==
{{Nutritional value
| name            = اللوز، غير المحمص
| image           = Mandorle sgusciate.jpg
| kJ              = 2408
| carbs           = 21.7
| starch          = 0.74
| sugars          = 3.89
| lactose         = 0.0
| fiber           = 12.2
| fat             = 49.42
| satfat          = 3.73
| protein         = 21.22
| water           = 4.7
| vitA_iu         = 1
| betacarotene_ug = 1 
| lutein_ug       = 1
| thiamin_mg      = 0.211 
| riboflavin_mg   = 1.014
| niacin_mg       = 3.385
| pantothenic_mg  = 0.469
| vitB6_mg        = 0.143
| folate_ug       = 50
| choline_mg      = 52.1
| vitE_mg         = 26.2
| vitK_ug         = 0.0
| calcium_mg      = 264
| iron_mg         = 3.72
| magnesium_mg    = 268
| manganese_mg    = 2.285
| phosphorus_mg   =484
| potassium_mg    = 705
| sodium_mg       =1
| zinc_mg         = 3.08
| copper_mg         = 0.99
| selenium_ug        = 2.5
| source          = USDA<ref name=usdafull12061>{{cite web|title=Full Report, Nutrient Data: Almonds|publisher=USDA|year=2011|url=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3697?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new=}}</ref>
}}

يحتوي كل كوب من اللوز (143غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
* السعرات الحرارية: 822
* الدهون: 70.67
* الدهون المشبعة: 5.33
* الكاربوهيدرات: 30.99
* الألياف: 17.4
* البروتينات: 30.34
* الكولسترول: 0

== فوائد اللوز ==
ويحتوى اللوز على قيمة غذائية عالية وله فوائد كثيرة ويدخل [[الزيت]] المستخرج من اللوز الحلو في [[صناعات تجميلية]] وصيدلانية فهو يطرى ويقوى [[الجلد]] الجاف ويهدئ الحكة ويسرع في شفاء الأمراض الجلدية والحروق السطحية ويسكن الام الاذن الوسطى ويرمم غشاء الطبل إضافة إلى استخدامه في المعاجين العطرية و[[الروائح]] و[[الحلويات]] و[[السكاكر]] ويمكن ان يوءكل طازجا اخضر وناضج.

ويسهم تناول ثمرة اللوز في تخفيض نسبة [[الكوليسترول]] في [[الدم]] ولبذورها الحلوة اثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج وللانيميا/[[فقر الدم]]/ ومرممة للنقص المعدنى في الجسم وتساعد على النوم الهادئ.

== اللوز والوقاية من مرض [[سرطان|السرطان]] ==
توصل الباحثون في [[جامعة كاليفورنيا]] الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.

وجد الباحثون بعد تقسيم مجموعة من [[فأر|الفئران]] إلى 4 مجموعات، بحيث اعطيت المجموعة الأولى من الفئران اللوز الكامل والثانية لوز خال من الدهون والثالثة أقراص من زيت اللوز والرابعة غذاء يخلو من اللوز لمدة 6 أشهر. ثم تم حقن جميع الفئران بمادة مسببة لسرطان القولون، فوجد أن الفئران التي تغذت على اللوز الكامل حققت أفضل وقاية من أورام الأمعاء السرطانية.
و تسعى معظم المناطق الشمالية الباردة لزيادة رقعة المزروعات اللوزية، يعتبر اللوز اليمني صاحب المرتبة الأولى في العالم من حيث جودته ومفعولة الصحي.

== صور ==
<gallery>
ملف:AlmondFarm.jpg|أحد حقول اللوز في كاليفورنيا
ملف:Flower_almond.JPG|زهرة اللوز
ملف:Almond blossom aug 2007.jpg|زهرة اللوز
ملف:Flordametller.jpg|شجرة اللوز حيث تظهر أزهارها وتتفتح قبل ظهور الأوراق
ملف:AlmondShakerbeforeafter.jpg|خلال الحصاد يتم هز شجرة اللوز فتتساقط الثمار مكتملة النضوج
ملف:Almonds.jpg|اللوز قبل وبعد ازالة قشرته الخشبية
ملف:Sa almonds.jpg|اللب الداخلية للوز وتسمى الواحدة منها لوزة
ملف:The-almond-from_morocco_sale.png|أوراق شجرة اللوز
</gallery>

== مصادر ==
{{مراجع}}
[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ المعلومات الغذائية عن اللوز]
* الموسوعة العربية العالمية.

[[تصنيف:وردية]]
[[تصنيف:لوزيات]]
[[تصنيف:نباتات الشام]]
[[تصنيف:حياة نباتية في الوطن العربي]]
[[تصنيف:نباتات تركيا]]
[[تصنيف:نباتات باكستان]]
[[تصنيف:وجبة غذاء خفيفة]]
[[تصنيف:زيت نباتي]]
[[تصنيف:فاكهة]]
[[تصنيف:نباتات]]
[[تصنيف:مكسرات]]
[[تصنيف:نباتات طبية]]