عرض مصدر حمض زيت الكتان

<noinclude>
<!-- هذه بيانات القالب، لتعديل المقالة الرجاء الذهاب إلى أسفل الصفحة -->
{{chembox
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 476999843
|   Name = حمض زيت الكتان 
|   OtherNames=C18:2 ([[Fatty acid#Nomenclature|Lipid numbers]])،حمض اللينولييك
|   ImageFile = LAnumbering.png
|   ImageSize = 300px
|   ImageFile1 = Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-balls.png
|   ImageSize1 = 300px
|   ImageFile2= Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-vdW.png
|   ImageSize2 = 300px
|   IUPACName = ''مقرون''،''مقرون''-9،12 حمض الأوكتاديكاديينويك.
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|   ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 4444105
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 9KJL21T0QJ
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = C01595
| InChI = 1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-
| InChIKey = OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNBX
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 267476
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 60-33-3
|   ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 17351
| SMILES = CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|   C=18 | H=32 | O=2
|   Appearance = عديم اللون.
|   Density = 0.9 غ/سم<sup>3</sup><ref name=Merck>''[[The Merck Index]]'', 11th Edition, '''5382'''</ref>
|   MeltingPt = {{convert|-5|C|F}}<ref name=GESTIS>{{GESTIS|ZVG=14230|CAS=60-33-3}}</ref><br>{{convert|-12|C|F}}<ref name=Merck/>
|   BoilingPt =  {{convert|230|C|F}} عند 21 مليبار <ref name=GESTIS/><br>{{convert|230|C|F}} عند 16 مليمتر [[زئبق]] <ref name=Merck/>
|   Solubility = 0.139 ملغ/لتر <ref name=GESTIS/>
|   VaporPressure = 16 Torr عند 229 °C{{Citation needed|date=June 2011}}
  }}
| Section3 = {{Chembox Hazards
|  NFPA-H = 2
|  NFPA-F = 1
|  NFPA-R = 0
|  MainHazards =
|  FlashPt = {{convert|112|C|F}}<ref name=GESTIS/>
|  Autoignition = }}
}}

'''حمض زيت الكتان''' أو '''حمض اللينولييك''' (Linoleic acid) هو واحد من الحموض الدهنية الأساسية لأن الجسم لا يستطيع صنعه.
و هو [[حمض دهني]] غير مشبع حيث أن له رابطتين ثنائيتين في [[كربون|الكربون]] 9 و 12. وينتمي إلى مجموعة ال[[أوميغا-6]] لأن أول رابطة ثنائية إذا بدأنا العد من جهة [[ميثيل|الميثيل]] (–CH<sub>3</sub>) توجد بالكربون 6.

== أصل التسمية ==
اشتقت كلمة "لينولييك" من الكلمة الإغريقية لينون (linon) وهي [[كتان|الكتان]]، أما بالنسبة لأولييك (Oleic) فمعناها ذو علاقة بالزيت، ومن هنا جاءت التسمية العربية حمض [[زيت الكتان]]. وفعلا حيت نجد في زيت الكتان نسبة تتجاوز 80% من هذا الحمض الدهني.

== استعماله في الجسم ==
حمض زيت الكتان هو حمض دهني غير مشبع يدخل في صناعة [[غشاء خلوي|الغشاء الخلوي]]. لكي يستطيع الجسم اسغلاله، يحول حمض زيت الكتان إلى [[حمض اللينولينيك-γ]] بواسطة تفاعل [[إنزيم|إنريمي]] (D6D).
بواسطة الحرارة يتحول حمض زيت الكتان مقرون إلى حمض زيت الكتان مفروق الغير المستغل من طرف الجسم لأنه لا يستطيع تحويله إلى حمض اللينولينيك-γ.

== تواجده بالأطعمة ==
يتواجد حمض زيت الكتان بالكثير من الزيوت منها [[زيت الكتان]]، [[زيت الأركان]]، [[زيت الزيتون]]، [[زيت السمسم]]، [[زيت نوار الشمس]]، [[زيت جوز الهند]]. بالإضافة إلى [[حليب البقر]]، [[صفار البيض]] و[[بامية|البامية]].

زيت الكتان ناتج من محصول البذور وهو محصول ينمو وينضج في الجو البارد يتميز الزيت باحتوائه على نسبة مرتفعة من [[حمض اللينولينيك]] (40-60%)، وليس اللينولييك، ويستخدم في بعض البلاد في التغذية مثل مصر ويسمى الزيت الحار. ويستخدم أساسا في صناعة البويات والورنيش ولا يجوز استخدامه في صناعة السمن النباتى والمرجرين

== دور حمض زيت الكتان في مرض التليّف الكيسي ==
بما أن الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي لديهم نقص في الأحماض الدهنية الأساسية بسبب سوء الامتصاص. تم وضع فرضيّة أن كميات عالية من حمض زيت الكتان يمكن أن تساعد في نموّهم. بحثت الدراسة في مجموعتين من الأطفال الذين يعانون من التليّف الكيسي والذين يتّبعون نظام غذائي بمستويين مختلفين من حمض زيت الكتان. تبيّن أن الكمية الإضافية من حمض زيت الكتّان لها تأثير ايجابي على نموّ الأطفال الذين يعانون من التليف الكيسي خاصّة الذين هم بين 6 و 9 أشهر من العمر.

== المراجع ==
{{مراجع}}
{{شريط بوابات|كيمياء|طب|طاقة|مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:أحماض دهنية|زيت الكتان]]
[[تصنيف:أحماض كربوكسيلية|زيت الكتان]]