عرض مصدر تخسيس

[[ملف:Fruit Stall in Barcelona Market.jpg|تصغير|يسار|250بك|'''محل لبيع الفواكه في سوق [[برشلونة]]''']]
'''التخسيس''' هو ما يحاوله بعض الناس لتخفيض من [[وزن|وزنهم]] بغرض تحسين من مستوى [[صحة|صحتهم]] أو بغرض اكتساب جسمهم [[رشاقة]] وخفة ، أو بالاستفادة من كلتا الفائدتين معا . وعلى هذا الطريق يلجؤا إلى اتباع رجيم معين في الأكل ، ويوجد منها الكثير ، كما يلجأ البعض إلى تعاطي حبوبا للتخسيس  ، ولكنها  لا تجدي طالما لا تكون هناك إرادة حقيقة في تغيير طريقة تناول الطعام . فالعامل الأول للتخسيس هو اتباع نظام في تناول الطعام ترتاح إليه النفس ، وبحيث لا يحس الإنسان بالحرمان . 

== الجسم والتغذية ==
[[ملف:Vegetables.gif|تصغير|عرض بعض الخضر]]
[[ملف:Tomato je.jpg|left|thumb |230px |الطماطم]]
[[ملف:Cauliflower.JPG|left| thumb| 230px|القنبيط]]

[[ملف:Heaps of beans.jpg|thumb |left| 250px|الفاصوليا]]
يحتاج الجسم لكي يقوم بنشاطاته اليومية المختلفة إلى ما يمده من [[سعرة حرارية|سعرات حرارية]] . وهذه السعرات يتناولها على هيئة [[غذاء|الغذاء]] . وتعمل [[تسعير|السعرات]] في المقام الأول على محافظة الجسم على [[درجة حرارة|درجة حرارته]] الطبيعية التي تبلغ 37 درجة مئوية عند الأصحاء. إذا علت بسبب المرض أو بسبب النشاط الجسمي فيُهدئها الجسم عن طريق العرق . وإذا انخفضت قام بحرق [[سكر|السكر]] في [[دم|الدم]] لرفع [[درجة حرارة|درجة الحرارة]] ثانيا إلى المستوى السليم . 

فالجسم يستهلك من [[غذاء|المواد الغذائية]] القدر الذي يحتاجه لنشاطه ولكي تقوم الأعضاء بتأدية وظائفها مثل [[هضم|الهضم]] وعمل القلب ، و[[رئة|الرئتين]] وعمل [[كبد|الكبد]] و [[كلية (عضو)|الكليتين]] وغيرها . وتبلغ احتياجات الإنسان البالغ (الذي يزن 80 [[كيلوغرام|كيلوجرام]] ) نحو 80 سُعر كل [[ساعة (توضيح)|ساعة]] من ساعات النهار لتأدية تلك [[فيزيولوجيا|الوظائف العضوية]] ، وتنخفض إلى نحو 45 سعر كل ساعة من ساعات النوم . أي أن الشخص العادي الذي يعمل عملا مكتبيا يكفيه نحو 2000 سعر يوميا . 

وإذا كان هذا الشخص يمارس الرياضة مثلا أو يزاول عملا كله [[حركة]] ، فهو يحتاج لعدد أكبر من السعرات حتي يتمكن الجسم من أداء تلك الأعمال البدنية . كما أن العمل العقلي يستهلك نحو 25 من السعرات كل ساعة (وهذا مايوازي استهلاك [[مصباح كهربائي]] [[قدرة كهربائية|قدرة]] 22 [[واط|وات]]) . ولكن هذه السعرات المطلوبة للتفكير تدخل في ضمن ال 80 سُعرا المذكورة أعلاه . 

ما يزيد عن ذلك من سعرات يتناولها الإنسان في [[غذاء|طعامه]] يخزنها الجسم في هيئة [[دهن|دهون]] حيث أن الدهون تستطيع تخزين قدرا هائلا من السعرات (930 [[تسعير|سعر]] لكل 100 [[غرام (وحدة قياس)|جرام]]) . وقد تعودت أجسامنا على تخزين الفائض حتي أن بعض الناس يزن 100 كيلوجرام وطوله لا يزيد عن 160 [[سنتيمتر]] .

كما أن [[تغذية|الغذاء]] يعطي الجسم ال[[آحين]] (البروتين ) الضروري [[عضلة|للعضلات]] وتجديد [[خلية|خلايا الجسم]] . والنشويات والدهون هي المصدر الذي يمد الجسم بالحرارة ، وتساعده على القيام بجميع العمليات الحيوية التي يقوم بها الجسم تلقائيا سواء كنا نائمين أو مستيقظين . ويساعد أجهزة الجسم على أدائ وظائفه الحيوية   كميات ضئيلة من [[الفيتامينات]]. والنقص في الفيتامينات  يسبب التعرض للمرض ،وضعف النظر ، وليونة [[عظم|العظام]] ، وفساد [[الأسنان]] . وتوجد تلك الفيتامينات في [[خضروات|الخضروات]] و [[فواكه|الفاكهة]] الطازجة  بأنواعها ن وتعمل عملية طهي الغذاء على ضياع جزءا قليلا من تلك الفيتامينات بسبب تعرضها للحرارة . لهذا ينصح المختصون بعدم إعادة تسخين الأكل مرات ومرات ، إذ في كل مرة تفقد جزءا من الفيتامينات ، وينطبق ذلك على المعلبات فهي تفقد فيتامينات الغذاء ويجب أكل الخضروات الطازجة بجانبها حتي لا يتعرض المرء إلى نقص في الفيتامينات . 
وكذلك يحتاج الجسم [[ملح (كيمياء)|للأملاح المعدنية]] مثل [[صوديوم|الصوديوم]] و [[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] و [[كالسيوم|الكالسيوم]] الذي يبني العظام و [[مغنسيوم|المغنسيوم]] الذي يضبط ضربات [[قلب|القلب]] و [[منغنيز|المنجنيز]] الهام لعمل [[معثكلة|المعثكلة]] وإنتاج [[إنسولين|الأنسولين]] .

== تقليل السعرات ==
تقليل الوزن يأتي من تقليل كمية الدهون في الجسم ، وهذا لا يتم إلا باستهلاكها . إما [[رياضة|بالرياضة]] أو بتحديد كمية [[سعرة حرارية|السعرات]] المأخوذة مع الطعام ، أو بكلاهما معا وهذا هو الأفضل . ومن يريد التخسيس  فعليه باختيار الوقت المناسب أولا ، إذ أن ذلك سيستمر عليه طويلا ولتكن فترة من 4 إلى 6 أشهر مبدئيا. ولكنه لن يحرم نفسه من أكلات تعجبه . كل ما في الأمر - وهذا ماينصح به المختصون - ان يُكثر من أكل [[خضروات|الخضر]] و [[فواكه|الفواكه]] . فهي تحتوي على سعرات قليلة (نحو 40 سُعر لكل 100 جرام ) والخضر والفواكه تقلل من حاجته إلى الدهون والنشويات الغنية بالسعرات (الدهون 930 سُعر لكل 100 جرام ، والنشويات 400 سعر لكل 100 جرام). كذلك التقليل من اللحوم (400 سعر لكل 100 جرام ). 

* تحديد السعرات إلى 1000 أو 1200 سعر في اليوم .
* وكل/ كلي كلّ ما يحلو لك/ لكي في تلك الحدود.
* قائمة [[خضروات]] و [[فاكهة]] تساعدك/ تساعدكي على حساب عدد السعرات التي تتناولها/ تتناولينها يوميا.
* الاستعانة بأكل الزبادي أو فاكهة إذا شعرت بالجوع بين الوجبات ، فهي قليلة السعرات.

== الحركة تساعد على التخسيس ==

كما تسير العربة [[بنزين|بالبنزين]]  ويسير القطار [[فحم|بالفحم]] كذلك يستهلك الإنسان وكل كائن حي بعض ما يأكله للقيام بحركته ونشاطه . و القائمة الآتية تبين لنا كمية الدهون [[جرام|بالجرام]] التي يستهلكها  جسم أنسان عادي وليكن وزنه 65 كيلوجرام عند القيام بالتحركات  الآتية خلال مدة 10 دقائق :

* المشي .............  3 [[جرام]]
* ألعاب رياضية(سويدي) 4 جرام 
* قيادة الدراجة ..... 4 جرام 
* السباحة .......... 5 جرام 
* الرقص ............7 جرام 
* صعود السلم ...... 9 جرام 
* نط الحبل ....'..... 10 جرام
* الجري ............ 10 جرام

== وسائل مساعدة على التخسيس ==

* مضغ الطعام مضغا جيدا ، وعدم الأكل بسرعة أو الأكل أثناء القراءة أو  مشاهدة [[التلفزيون]] . فقد وجد المختصون أن الإنسان يبدأ أن يشعر بالإشباع بعد 15 دقيقة من بداية تناوله الطعام . ومضغ الطعام مضغا جيدا له ثلاثة فوائد :''' أولا''' ، يختلط الطعام أثناء المضغ باللعاب الذي هو عصارة تعمل على هضم الطعام بصفة مبدئية . '''ثانيا''': مضغ الصعام جيدا تجعل المرء يستمتع أكثر بطعم الغذاء الذي يأكله حتي أنه يمكنه بالممارسة معرفة وجود [[فلفل أسود|الفلفل]] أو البهار  أو الجنزبيل  أو [[القرفة]] في الطعام أو الفانيليا في الحلويات .''' ثالثا''': يساعد مضغ الطعام جيدا على خفض سرعة الأكل حيث  يشعر الإنسان بالإشباع بعد 20 دقيقة من الأكل في الوقت الذي يكون فيه قد أخد من الغذاء قدرا صغيرا من الطعام  [أي [[سعرة حرارية|سعرات]] أقل).

* بدء الطعام بأكل السلاطة أو فاكهة أولا ثم تناول الطبق الرئيسي .

* العدول عن أكل المحمر ، فمثلا:
** تحتوي البطاطس المسلوقة على  70 سعر حراري لكل 100 جرام منها ، في حين أن البطاطس المحمرة تحتوي على  300 سعر لكل 100 جرام بسبب امتصاصها للزيت أو الدهن.
** يحتوي 120 جرام من لحم الضان المسلوق على نحو 200 سعر ، في حين أن تحميره في السمن  يرفع محتواها من السعرات إلى نحو 400 سعر  أيضا بسبب امتصاصها وتشبعها بالسمن .
* التقليل من الحلويات ضروري جدا، إذ إنها تجمع بين النشويات (الطحين أو دقيق السميد) و [[السكر]] والسمن ( 550 سعر /جرام) .
* وينصح اخصائي التغذية عند تناول الحلويات أن  لا تتعدى 30 [[جرام]]  في اليوم.

== روابط مفيدة ==

[http://www.egypty.com/yahhh/se7tak/part3.htm السعرات الحرارية في الاطعمة مرتبة ترتيبا ابجديا]

== اقرأ أيضا ً ==
* [[خضروات]]
* [[فواكه|فاكهة]]
* [[قوت]]
* [[تغذية]]
* [[تغذية متوازنة]]
* [[غذاء]]
* [[طعام خردة]]
* [[غذاء كامل]]

[[تصنيف:صحة]]
[[تصنيف:مجتمع]]

[[arz:ريچييم]]
[[cs:Dieta]]
[[da:Slankekur]]
[[en:Dieting]]
[[es:Dieta]]
[[fi:Laihduttaminen]]
[[fr:Régime amaigrissant]]
[[he:דיאטת הרזיה]]
[[hu:Dietetika]]
[[ja:ダイエット]]
[[ko:식이요법]]
[[mk:Начин на исхрана]]
[[pt:Dieta]]
[[sv:Bantning]]
[[tg:Парҳез]]
[[yi:דיעטע]]
[[zh:节食]]