عرض مصدر بروتين

'''البروتين''' [[مركب عضوي]] معقّد التركيب ذو وزن جزيئي عالٍ يتكون من [[حمض أميني|أحماض أمينية]] مرتبطة مع بعضها بواسطة [[رابطة ببتيدية]]. البروتين ضروري في تركيب ووظيفة كلّ [[خلية|الخلايا]] الحية وحتى [[فيروس|الفيروسات]].

[[ملف:Arginase-1CEV.jpg|تصغير|250px]]

العديد من البروتينات تشكل [[إنزيم|الانزيمات]] أَو [[وحدات بروتينية]] تدخل في تركيب الإنزيماتِ. كما يقوم البروتين بأدوار أخرى هيكليةِ أَو ميكانيكيةِ، مثل تشكيل الدعامات والمفاصل ضمن [[الهيكل الخلوي]].
تلعب البروتينات مهام حيوية أخرى فهي عضو مهم في الاستجابة المناعية وفي تخزين ونقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدرا للحموض الأمينية بالنسبة للكائنات التي لا تستطيع تشكيل هذه الحموض الأمينية بنفسها.

البروتينات أيضا واحدة من الجزيئات الضخمة الحيوية إلى جانب عديدات السكريدات والدسم والأحماض النووية، وهذه الجريئات الضخمة الحيوية تشكل بمجموعها مكونات المادة الحية الأساسية.

تحتوي الخلايا الحية على العديد من المركبات والعناصر الكيميائية البسيطة والمعقدة وهي مهمة بشكل بحت في بقاء [[خلية|الخلية]] على قيد الحياة، ومن أمثلة تلك العناصر والمركبات على الترتيب [[صوديوم|الصوديوم]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] و[[كلور|الكلور]]... إلخ وكذلك الكربوهيدرات - [[نشويات]] و[[سكريات]] - والدهون و''البروتينات''.

== بنية البروتين ==
[[ملف:481px-Proteinstructur-ar svg.png|350px|البنية الأولية للبروتين|left]]
يتركب البروتين من عدد من الأحماض الأمينية - مواد تحتوي على مجموعة كربوكسيل COOH- [[حامضية]] ومجموعة أمين NH2-[[قاعدية]] لذا فإن لها تأثير متعادل - ترتبط تلك الأحماض مع بعضها بروابط كيميائية تعرف [[بالروابط الببتيدية]]، ثم تتشكل من هذا الشكل الأولي إلى أشكال ثانوية وثالثية ورابعية طبقا لروابط أخرى - هيدروجينية وأيونية - تحافظ على شكل البروتين إما كروي globular أو خيطي fibrous.

يتألف البروتين من سلاسل ببتيدية مؤلفة من ترابط حموض أمينية تلتف فيما بعد لتشكل بنية ثلاثية الأبعاد فريدة (يتميز كل بروتين ببنية مختلفة عن البروتينات الأخرى، تدعى هذه البنية بالحالة الأصلية للبروتين وتتحدد حسب ترتيب الحموض الأمينية في عملية الترابط التي تشكل السلاسل البروتينية.

* ''[[بنية أولية]]'': تحددها [[تسلسل الحموض الأمينية]]
* ''[[بنية ثانوية]]'': تتألف من بنى ثانوية تتشكل من التفاف السلاسل الببتيدية على بعضها بشكل حلزونات ألفا وصفائح بيتا.
* ''[[بنية ثالثية]]'': وهي ما يحدد شكل البروتين النهائي، تتألف من اجتماع البنى الثانوية للبروتين (لوالب ألفا وصفائح بيتا) بوساطة قوى فيزيائية غير تكافؤية لتعطي الشكل النهائي للبروتين
* ''[[بنية رابعية]]'': يستخدم عادة هذا المصطلح للدلالة على البنية التي تكونها اتحاد بروتينين أو أكثر في ما يسمى الوحدة البروتينية، مثال: الهموجلوبين.

البنية الأولية والثانوية والثالثية عادةً ماتتعلق بالبروتينات ذات التراكيب المطوية, اما بالنسبة للبنية الرابعية فهي عادةً ماتتعلق بالبروتينات أو الدهون ذوات التجمع الذاتي self-assembly.
البنية البروتينية غير ثابتة إطلاقا بل تتغير لتأدية وظائفها المختلفة ولتحقيق هذا التغيير البنيوي يحدث تغير في ارتباطات البنية الثالثية والرابعية، لذلك ندعو هذه البنى الثالثية والرابعية [[تشكل كيميائي|تشكيلات كيميائية]] وما يحدث لها من تغيرات بالتغيرات التشكيلية conformational changes.

== الوظائف ==

يشارك البروتين تقريبا في جميع العمليات الخلوية بما فيها تنظيم الوظائف الخلوية مثل [[نقل الإشارات الخلوية]] و[[استقلاب|الاستقلاب]] فعملية تحطيم البروتينات نفسها تجري في الخلية بالاستعانة بأنزيمات (و هي مركبات بروتينية) تدعى [[بروتياز|بروتيازات]].

=== آلية التنظيم البروتيني ===

يمكن للبروتينات ان تربط بها جزيئات كيماوية متنوعة وشوارد معدنية ضمن تجويفات خاصة في بنيتها تدعى : مواقع الارتباط Bindingsites ومع ذلك تتميز البروتينات باصطفائية كيميائية عالية تجاه المركبات التي ترتبط بها. تدعى المركبات التي ترتبط بالبروتينات [[لجين|لجينات]] ligand، أما شدة الارتباط لجين-بروتين فهي إحدى خصائص موقع الارتباط وتدعى [[لجين|الألفة]] affinity.

بما أن البروتينات تتدخل في كل عملية تتم ضمن الخلايا الحية، لذلك فإن التحكم في العمليات الحيوية يمكن أن يتم عن طريق التحكم بفعالية هذه البروتينات. هذا التنظيم لمل البروتينات يمكن أن يتم عن طريق شكل البروتينات أو تركيزها :

* [[تحوير تفارغي]] Allosteric modulation
* [[تحوير تساهمي]] Covalent modulation.

=== ما المركبات الرئيسية التي تسهم في تركيب البروتين ===
تساهم في عملية تركيب البروتينات في الخلية الحية المركبات الآتية:
حمض(DNA)-حمض (RNA)المرسال-حمض(RNA)الناقل-الريباسات 

'''نسخ المادة الوراثية'''
لا تتحول المعلومات الوراثية في المورثات إلى بروتينات مباشرة حيث تقوم المورثة بنسخ ال(RNA)المرسال الخاص بها حاملا إلى الهيولى رسالة المورثة التي يعبر عنها بلغة النوكليوتيدات بالاتجاه(5َ إلى 3َ)على ال(RNA) المرسال لذلك تدعى سلسة(DNA) المورثة السلسلة الناسخة أو المشفرة.

== خصائص البروتينات ==
للبروتينات تأثير متعادل على ورقة دوار الشمس.

== أمثلة للبروتينات ==
* [[ألبيومين]] (بروتين بياض البيض)
* [[غلبوبيولين]] (-كريين- في الدم واللبن)
* [[إنسولين|أنسولين]] (هرمون ينظم سكر الدم)

== انظر أيضا ==

* [[بريون]]
* [[بروتينويد]] = [[شبيه البروتين]]
* [[بروتيوم]]
* [[ريبوسوم|ريبوزوم]]
* [[علم الجينوم البنيوي]] Structural genomics.
* [[قائمة البروتينات]]
* [[البروتيدات]]

== وصلات خارجية ==
* [http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/jhome/36176?CRETRY=1&SRETRY=0 Proteins (the journal)], also called "Proteins: Structure, Function, and Bioinformatics" and previously "Proteins: Structure, Function, and Genetics" (1986-1995).

== مشاريع وقواعد بيانات ==
* [http://www.rcsb.org بنك بيانات البروتينات]
* [http://www.expasy.uniprot.org UniProt مصدر معلومات البروتينات العالمي]
* [http://www.proteinatlas.org أطلس البروتينات البشرية]
* [http://www.ihop-net.org/UniPub/iHOP/ iHOP - روابط معلومات حول البروتينات]
* [http://www.biochemweb.org/proteins.shtml البروتينات: من التشكيل الحيوي إلى التفكك - المكتبة الافتراضية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية]
* [http://web.mit.edu/lms/www/ MIT's Laboratory for Protein Molecular Self-Assembly]
* [http://www.puramatrix.com/pubs Numerous publications on synthetic biomimetic protein-based biomaterials]
* [http://web.indstate.edu/thcme/mwking/amino-acid-metabolism.html Amino acid metabolism]
* [http://www.biochem.szote.u-szeged.hu/astrojan/protein2.htm صور البروتنيات]
* [http://sciencesoft.at/index.jsp?link=pymol&lang=en برنامج لرؤية ملفات PDB على النت مباشرة]

=== مواقع تعليمية ===
* [http://www.biochemweb.org/proteins.shtml Proteins: Biogenesis to Degradation - The Virtual Library of Biochemistry and Cell Biology]
* [http://web.indstate.edu/thcme/mwking/amino-acid-metabolism.html Amino acid metabolism]
* {{McGrawHillAnimation|biochemistry|Protein%20Denaturation}}
* [http://www.ecosci.jp/ec.html Data Book of Molecules] - Home Page for Learning Environmental Chemistry

{{بروتينات}}
{{حموض أمينية}}
{{Protein methods}}
{{أنزيمات}}
{{بروتينات هيكلية}}
{{تخثر}}
{{جهاز تكميلي}}
{{بروتينات حاملة}}
{{كيمياء غذائية}}
{{استقلاب البروتينات}}
{{بروتينات ليفية}}
{{ليكتينات}}
{{غلوبيولينات}}
{{بروتينات الغشاء}}
{{بروتينات الدورة الخلوية}}
{{بروتينات تولد الأوعية}}

[[تصنيف:كيمياء حيوية]]
[[تصنيف:علم الأحياء الجزيئي]]
[[تصنيف:بروتينات|*]]
[[تصنيف:تغذية]]
[[تصنيف:بروتيوميات]]