غلوتين

من موسوعة العلوم العربية
(بالتحويل من جلوتين)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

الغلوتين هو بروتين يتواجد في القمح والشيلم (rye). يؤدي التحسس من الغلوتين للداء البطني (Celiac).

مصادر

مجلوبة من «http://www.arabsciencepedia.org/w/index.php?title=غلوتين&oldid=26208»